传统名菜油豆腐油炸流水线,连续式豆泡油炸机
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油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。传统名菜油豆腐油炸流水线,连续式豆泡油炸机就是根据豆泡本身的特定而专门打造的一款全自动连续式油炸流水线设备,该款油豆腐油炸机颠覆了传统油炸机的设计思路,吸收了传统豆制品工艺中的精华,是豆类加工工艺与先进设备完美结合的产物,突破了工作作坊到大规模工业化生产的瓶颈。油炸油豆腐在进行高温油炸之前需要进行一个100-120摄氏度左右的低温油炸定型再进入高温油炸环节。
油炸油豆腐工艺流程:
上料输送➙低温油炸定型➙高温油炸➙沥油输送➙预冷冷却输送➙制冷输送➙包装输送
传统名菜油豆腐油炸流水线,连续式豆泡油炸机为防止油炸过程中油豆腐出现漂浮现象,网带采用双层网带设计,下层是输送网带,上层是压料网带,,上层网带能够有效的将油豆腐压在炸油中,保证所炸产品的均匀一致。网带通过变频调速专用电机和变频调速器控制,电机功率为0.75kw,油炸时间和网带运行的速度可以通过调整变频调速器来有效控制。
油豆腐油炸机采用纯油油炸工艺,不会出现坏油现象,油炸槽底部带有刮渣网带,可在网带不断转动的情况下把食品渣带到低位槽刮渣区,低位沉渣区为低温区,食品渣不会出现碳化现象,由于食品渣被刮渣网带送到油炸机外部,较少了油耗,提高了生产效率。

油豆腐油炸机整机为不锈钢制造结实耐用,采用电阻式电热管提温快、生产效率高,整个网带部分可通过提升使网带离开油面,便于油炸流水线的维修保养,油炸时间、油炸温度、水温冷却、脱油等全部实现自动控制。实现了油中没有炭化物,油不会变黑,使用周期长,炸制的食品色泽鲜艳,口感好,产品档次提高。






锅体部分:
锅体采用3mm不锈钢板,材质为304。
锅体外壳采用1.2mm不锈钢板,材料为304,冷弯成型
锅体焊接后进行水漏试验,确保不会渗漏。
锅体主要材质为304不锈钢和其他符合食品工业的材料制作。
锅体与外壳之间装有硅酸铝板保温材料,厚为60mm。
网带及网带支架部分:
网带传动速度采用变频调速控制。
传动电机采用上下两层分别传动同步控制,传动电机功率为0.75KW.
乙型网带参数:网带总宽度800mm,网丝直径2.33mm,网丝中心距10mm,边宽10mm,9节。材质为304。
网带支架采用4mm不锈钢冷弯对接而成,材质为304。
排油烟罩与网带支架可以独立提升,便于清理。
入料头采用聚四氟不粘带,网带骨架为不锈钢304。
轴承及轴承座均为不锈钢材料。
上、下网带间隙100mm为油炸空间。
传统名菜油豆腐油炸流水线,连续式豆泡油炸机控制柜采用不锈钢材质制作,防水,通风散热效果良好,面板式按键控制,可快速实现对设备的控制及参数调整。佳特油豆腐油炸机在生产过程中每一个环节都必须经过反复的试验,在锅体焊接后还有安装电热管后都会对油炸机进行一个比较严格的防水渗漏试验,确保不会发生任何的渗漏现象。


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